К сведению руководителей объектов общественного питания!

В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 в г. Ростове-на-Дону главным государственным санитарным врачом по Ростовской области Е.В. Ковалевым принято постановление от 23.01.2018 № 3 «О мерах по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия в период проведения игр чемпионата мира по футболу FIFA 2018 в г. Ростове-на-Дону». Согласно указанному постановлению руководителям предприятий, организаций и учреждений организационно-правовой формы, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, обороту пищевых продуктов необходимо:

1.1.    Обеспечить условия для проведения иммунизации сотрудников, включая вновь принимаемых на работу лиц, с отметкой данных о прививках в личных медицинских книжках установленного образца:

- против дизентерии Зонне (ежегодно один раз в год);

- против вирусного гепатита А (не привитых и не болевших ранее данной инфекцией, двукратно с интервалом 6-12 мес.);

- против кори (не привитых, не болевших, привитых однократно, не имеющих сведений о прививках в возрасте до 55 лет, двукратно с интервалом не менее 3 месяцев);

- против гриппа (ежегодно, один раз в год, в предэпидемический сезон).

1.2. Не допускать к работе сотрудников, не привитых против вышеуказанных инфекционных заболеваний.

1.3. Разработать мероприятия и документы для внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП на предприятиях общественного питания.

1.4. Оптимизировать ассортимент изготавливаемой продукции на период проведения игр чемпионата мира по футболу, исключив из меню многокомпонентные блюда, а также блюда, в состав которых входят продукты, не подвергшиеся термической обработке (сырые яйца, рыба) с целью уменьшения рисков, связанных с пищевым фактором передачи инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.

1.5. Обеспечить наличие и своевременное использование дезинфицирующих средств, разрешенных для применения в предприятиях общественного питания.

1.6. Организовать проведение входного контроля за поступающим сырьем и пищевыми продуктами, обеспечив проверку сопроводительных документов, маркировки, сроков годности, товарного вида продукции, целостности упаковки, оценку условий транспортировки для скоропортящейся продукции для исключения использования недоброкачественного сырья при изготовлении готовых блюд.

1.7. Усилить производственный лабораторный контроль за вырабатываемой продукцией в период проведения игр чемпионата мира по футболу.

Руководителей кафе и закусочных города просим принять необходимые меры по выполнению постановления Главного государственного санитарного врача по Ростовской области.

Отдел потребительского рынка Администрации города
Л.О. Конопляник
(863 69) 2 20 79

 
По теме
В преддверии Чемпионата в исправительных колониях будет оформлена и размещена наглядная агитация об истории чемпионов мира по футболу и лучших игроках мира.
22.02.2018
 
В Шахтах появилось “социальное такси” - Шахтинские известия «Социальное такси»,  оснащенное подъемниками и креплением для инвалидных колясок, поможет маломобильным шахтинцам добраться до поликлиники, аптеки, банка и других социально-значимых объектов.
15.10.2018 Шахтинские известия
По официальной статистике Минздрава РФ, на сегодняшний день около 600 000 человек ждут места в хосписах. ФОТО Михаил ТЕРЕЩЕНКО/ТАСС - Комсомольская правда Корреспондент «Комсомолки» Дина Карпицкая разбиралась, помощь в добровольном уходе из жизни — это проявление гуманности или преступление Дина КАРПИЦКАЯ Кто-то называет эвтаназию правом на достойную смерть,
15.10.2018 Комсомольская правда
SOS! Учителю лицея №11 Наталье Сыч вновь нужна помощь - Шахтинские известия В редакцию обратилась Анна Сыч: «Два месяца назад я и моя семья просили жителей города о помощи – моей маме необходимы были дорогостоящие лекарства для того, чтобы справиться с болезнью, именуемой «бичом 21 века».
15.10.2018 Шахтинские известия
В массовом ДТП в Ростове пострадали три человека - DonNews.Ru Фото с места происшествия, паблик «Ростов Главный» А немногим позже в аварию попала скорая помощь 14 октября в 21:00 возле дома № 2А по улице Менжинского произошло массовое ДТП, в котором пострадали три человека,
15.10.2018 DonNews.Ru
Don-TR - ГТРК Дон-ТР По факту произошедшего проводится доследственная проверка. В Азове в реке Дон сегодня утонули трое мужчин в возрасте от 25 до 35 лет.
15.10.2018 ГТРК Дон-ТР
Открываем Германию - Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону С 1 по 10 октября сотрудники отдела иностранной литературы Центральной городской библиотеки имени М. Горького провели для своих читателей Неделю немецкой книги «Открываем Германию» .
15.10.2018 Центральная библиотечная система Ростова-на-Дону
15 октября 1809 - Алексей Кольцов, русский поэт 15 октября 1814 - Михаил Лермонтов, русский поэт, прозаик, драматург, художник, офицер 15 октября 1841 - Савва Мамонтов, русский промышленник и предприниматель,
15.10.2018 Газета Вперёд
Это стало известно накануне церемонии открытия фестиваля Bridge of Arts («Мост искусств») Только перед камерой Эрик РОБЕРТС не чувствует себя одиноким.
12.10.2018 Газета Наше время
Матч добра - Министерство образования    Воспитанники ГКОУ РО «Ростовская специальная школа-интернат № 38», юнкоры газеты «Антирутин»,
15.10.2018 Министерство образования
Спортсмены приняли участие в соревнованиях по гиревому спорту в зачет спартакиады учебных заведений среднего профессионального образования по шахтинской зоне Турнир прошел в Октябрьском аграрно-технологическом техникуме.
14.10.2018 Шахтинские известия
p1510-72 - Администрация г. Шахты 13 октября на Самбекских высотах в честь 75-летия освобождения Ростовской области от немецко-фашистских захватчиков состоялась закладка Сада Победы.
15.10.2018 Администрация г. Шахты
«Страховая компания «Союз-жизнь» признана банкротом в августе 2015 года  Ворошиловский районный суд Ростова рассмотрит дело о хищении более 422 млн рублей директором ООО «Страховая компания «Союз-жизнь».
15.10.2018 Деловое сообщество