Об итогах проведения независимых исследований сметаны

Департаментом потребительского рынка Ростовской области в текущем году проводится ряд независимых исследований товаров, в том числе сметаны. Чтобы проверить качество и безопасность продукции, а также удостовериться в том, что заявленный состав сметаны совпадает с фактическим, департаментом потребительского рынка Ростовской области в розничной торговой сети было закуплено 10 образцов сметаны, которые в течение установленного времени в термоконтейнерах с охлаждающими вкладышами были доставлены для проведения испытаний в аккредитованную испытательную лабораторию.

Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» определено, что сметана – это кисломолочный продукт жирностью не менее 10%, произведенный путем сквашивания сливок заквасочными микроорганизмами. Допускается также добавление сухого молока и других молочных компонентов. Однако если в продукции имеются растительные добавки, а также загустители, стабилизаторы, консерванты или какие-то другие ингредиенты, то это не сметана, а сметанный продукт, о чем должно быть сказано на этикетке.

В первую очередь перед экспертами поставили задачу – выяснить, все ли участники теста соответствуют наименованию «сметана». Для этого в лаборатории проанализировали жирно-кислотный состав образцов.

В результате проведенных исследований было выявлено следующее.

По присвоенному изготовителем наименованию не соответствуют 3 из 10 исследуемых образцов, в т.ч.:

- сметана, массовая доля жира 20%, масса нетто 400 гр., ОАО Маслосырзавод «Славянский», Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани;

- сметана «Кубанская Буренка», массовая доля жира 20%, масса нетто 400 гр., упаковка-пленка, ОАО «Вимм Билль Данн», Краснодарский край, г. Тимашевск;

- сметана «Сладушка», массовая доля жира 20%, масса нетто 700 гр, ООО «Чегемский молочный завод», КБР, Чегемский район.

В вышеуказанных образцах в результате испытаний было установлено содержание в продукции сырья немолочного происхождения, что является нарушением технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТов.

По физико-химическим показателям (кислотность) забракованы:

- сметана, массовая доля жира 20%, ОАО Маслосырзавод «Славянский», Краснодарский край;

- сметана «Сладушка», массовая доля жира 20%, ООО «Чегемский молочный завод», КБР.

Значение данного показателя в продукте ниже установленной нормы является следствием использования недоброкачественной закваски, и нарушением технологического процесса (сквашивания сметаны при низкой температуре).

По физико-химическим показателям (массовая доля белка) не соответствовали:

- сметана «Простоквашино», массовая доля жира 20%, масса нетто 180 гр., ОАО «Компания ЮНИМИЛК», (Краснодарский край, г. Лабинск), массовая доля белка 2,50%, а по факту 2,30%;

- сметана «Каждый День», массовая доля жира 20%, масса нетто 250 гр., филиал «Молочный комбинат «Суздальский» ЗАО «Холдинговая компания «Ополье», (Владимирская обл., г. Суздаль), массовая доля белка 2,5%, а по факту 2,42%;

- сметана, массовая доля жира 20%, масса нетто 400 гр., ОАО Маслосырзавод «Славянский», Краснодарский край, массовая доля белка 2,5%, а по факту 1,79%;

- сметана «Лакомо», массовая доля жира 20%, масса нетто 250 гр., филиал «Молочный комбинат «Суздальский» ЗАО «Холдинговая компания «Ополье», (Владимирская область, г. Суздаль), массовая доля белка 2,5%, а по факту 2,36%.

В вышеуказанных образцах обнаружено несоответствие процентного содержания белка, фактическое значение этого показателя не соответствовало требованиям действующих нормативных документов и заявленным значениям в маркировке. Ситуация с выявлением нестандартного содержания белка в данных образцах сметаны могла возникнуть из-за недостаточного контроля сырья и готовой продукции по данному показателю. Содержание белка во многом обусловлено сезонностью: влияние оказывают состояние животных, условия содержания дойного стада и, безусловно, корма. Все это определяет качество молока, а в конечном итоге — показатели пищевой ценности продуктов его переработки. Но это объяснение не является оправданием. Если белка в сметане меньше, чем заявлено в нормативных документах, то она нестандартна.

По физико-химическим показателям (массовая доля жира) не соответствовали:

- сметана «На Лугу», масса нетто 200 гр., ОАО «Кагальницкий молокозавод»), массовая доля жира на этикетке 20,0% а по факту 17,0%, что не соответствует требованиям действующих нормативных документов и заявленным значениям в маркировке.

- сметана «Кубанская Буренка», масса нетто 400 гр., упаковка-пленка, ОАО «Вимм Билль Данн», массовая доля жира на этикетке 20%, а фактическое значение 21,0 %;

- сметана «Кубанский Молочник», термостатная «Премиум», Староминский филиал «Сыродел» ЗАО «СК «Ленинградский», массовая доля жира на этикетке 20%, а фактическое значение 21,0 %.

- сметана «На Лугу», масса нетто 400 гр., ООО Молочный завод «На Лугу», массовая доля жира на этикетке 20%, а фактическое значение 21,0%.

Массовая доля жира в данных образцах выше значений, указанных в маркировке, что не является нарушением требований нормативных документов, но приводит к увеличению значений пищевой и энергетической ценности. При покупке такой сметаны потребитель приобретает продукцию, пищевая и энергетическая ценность, а, следовательно, и калорийность, которой выше, указанной на потребительской упаковке. В данной ситуации потребитель получает не достоверную информацию о продукции.

По требованиям безопасности (микробиологические показатели) не соответствуют 2 образца из 10, в т.ч.:

- сметана «На Лугу», массовая доля жира 20%, ООО Молочный завод «На Лугу» (масса нетто 400 гр.)

- сметана «Кубанский Молочник», термостатная «Премиум», массовая доля жира 20%, Староминский филиал «Сыродел» ЗАО «СК «Ленинградский».

По словам директора департамента потребительского рынка Ирины Теларовой: «В вышеуказанных образцах сметаны были обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), количество которых превышает допустимый уровень, установленный техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013). Наличие данных микроорганизмов свидетельствует о нарушении санитарных норм и правил на предприятиях молочной продукции. Эти образцы из-за несоответствия по микробиологическим показателям были признаны некачественными и опасными для здоровья потребителей».

По пищевой и энергетической ценности не соответствовали 7 исследуемых образцов:

- сметана «На Лугу», массовая доля жира 20%, ООО Молочный завод «На Лугу», Ростовская область, ст. Кагальницкая, масса нетто 400 гр. (на упаковке указано 203,6 ккал, а по факту 214,1 ккал);

- сметана, массовая доля жира 20%, ОАО Маслосырзавод «Славянский», Краснодарский край, г. Славянск-на-Кубани (на упаковке 203,6 ккал, а по факту 201 ккал);

- сметана «Кубанская Буренка», массовая доля жира 20%, ОАО «Вимм Билль Данн», Краснодарский край, г. Тимашевск, масса нетто 400 гр., пленка (на упаковке 204 ккал, а по факту 213,3 ккал);

- сметана «На Лугу», массовая доля жира 20%, ОАО «Кагальницкий молокозавод», Ростовская область, ст. Кагальницкая, масса нетто 200 гр. (на потребительской упаковке 204 ккал, а по факту 177, 3 ккал);

- сметана «Кубанский Молочник», термостатная «Премиум», массовая доля жира 20%, Староминский филиал «Сыродел» ЗАО «СК «Ленинградский», Краснодарский край, ст. Староминская (информация на потребительской упаковке 204 ккал, а по факту 213 ккал);

- сметана «Простоквашино», массовая доля жира 20%, масса нетто 180 гр., ОАО «Компания ЮНИМИЛК», Краснодарский край, г. Лабинск (информация на потребительской упаковке 204 ккал, а по факту 202,8);

- сметана «Каждый День» массовая доля жира 20%, масса нетто 250 гр., ЗАО «Холдинговая компания «Ополье», г. Владимир (информация на потребительской упаковке 204 ккал, а по факту 203).

В данных образцах установлено существенное отличие фактических значений пищевой ценности от информации, содержащейся на этикетке, таким образом, предприятия – изготовители молочной продукции вводили в заблуждение потребителей.

По доступности, достаточности и достоверности информации на маркировке не соответствуют 7 из 10 образцов сметаны.

Нарекания экспертов не вызвал только один исследуемый образец: сметана «Кубанская Буренка», массовая доля жира 20%, ОАО «Вимм Билль Данн», Краснодарский край, г. Тимашевск, масса нетто 400 гр. (упаковка- полимерный стакан).

В результате испытаний было установлено, что указанный образец соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и ГОСТам. (нормативной документации).

Данные, полученные благодаря проведению исследований, могут служить потребителям ориентиром при выборе товаров, поскольку в основе исследований лежит изучение свойств продукции и услуг в конкретном сегменте рынка. Кроме того, исследования являются дополнительным рычагом в отстаивании права потребителей на получение полной, достоверной, своевременной и независимой информации о качестве и безопасности продукции.

Все результаты проведенных сравнительных исследований будут направлены предприятиям – производителям некачественной продукции, в контролирующие органы для принятия мер, а также размещены на сайте по защите прав потребителей www.zppdon.ru .

Отдел потребительского рынка Администрации города
Л.О. Конопляник
2-20-79

 
По теме
Фото редакции. В ночь на воскресенье 23 сентября серьёзный пожар случился в Сальске на улице Аэродромной В одном из частных домовладений горели хозпостройки и сенник.
24.09.2018
  Как сработал сектор экономики с начала года? О социально-экономической ситуации в Сальском районе рассказывает заместитель главы администрации Сальского района по экономике и инвестиционной политике Светлана Дума.
24.09.2018
 
  А надо ещё и отдавать немалый долг газовикам Подготовка к новому отопительному сезону выдалась непростой для котельной АРЗ, к которой подключены два детских сада, школа и многоквартирные дома.
22.09.2018
 
С 25 по 29 сентября на территории детского оздоровительного комплекса «Спутник» в селе Натальевка Неклиновского района пройдет зональная школа по студенческому самоуправлению ЮФО «Лидер XXI века»,
21.09.2018
В 10 муниципальных образованиях Ростовской области досрочно завершена подготовка коммунального комплекса к прохождению осенне-зимнего отопительного периода 2018-2019 годов.
21.09.2018
В понедельник 24 сентября, с 14.00 до 16.00 в министерстве труда и социального развития Ростовской области будет работать тематическая «горячая линия»,
21.09.2018
 
  С какими жалобами на правонарушения обращались сальчане и жители района в дежурную часть полиции Около девяти часов утра 3 сентября в одном из дворов села Крученая Балка 69-летний мужчина направил пневматический
21.09.2018
Фото редакции. В ночь на воскресенье 23 сентября серьёзный пожар случился в Сальске на улице Аэродромной В одном из частных домовладений горели хозпостройки и сенник.
24.09.2018 SalskNews.Ru
  Причина — управление авто в состояние наркотического опьянения Сальской городской прокуратурой проведена проверка исполнения законодательства о безопасности дорожного движения, а также законодательства,
24.09.2018 SalskNews.Ru
13 сентября  в День рождения Донского региона в Ростовском  государственном музыкальном театре прошло торжественное собрание, в котором приняли участие и шахтинцы:  глава  администрации  города Андрей Ковалев,
14.09.2018 Шахтинские известия
Конфликт между водителями на М4 «Дон» в Ростовской области закончился стрельбой - DonNews.Ru Момент конфликта. Скриншот видео riafan.ru Дальнобойщик решил напугать обидчика оружием На участке трассы М4 «Дон» в Октябрьском районе конфликт между двумя дальнобойщиками завершился стрельбой.
23.09.2018 DonNews.Ru
Очевидцы сообщают об одном пострадавшем, который с тяжелым ранением доставлен в больницу Ирина ЛЕНЕВСКАЯ В ночь с 23 на 24 сентября на Днепровском произошла массовая драка.
24.09.2018 Комсомольская правда
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 Комсомольская правда
В детском саду №28 Батайска открылся музей значков. 200 штук времен СССР стали основой выставки - Газета Вперёд Дети смогли изучать историю Олимпийских игр, они также узнали о символах и атрибутах мероприятия 21 сентября в детском саду  №28 «Изумрудный город» в группе №11 открыли мини-музей значков и выставку первой коллекции «
24.09.2018 Газета Вперёд
Скульптура не появится на праздновании 249-го дня рождения города, как об этом сообщалось ранее Об этом рассказал Сергей Исаков, заслуженный художник России, академик Российской академии художеств.
24.09.2018 Газета Вперёд
Мы помним тебя, друг! - ФК Ростов Состоялся третий ежегодный «Турнир памяти Тимура Иванова». Более двух с половиной лет прошло со смерти нашего любимого друга, сотрудника клуба Тимура Иванова, который внес значительный вклад в успехи нашей команды.
23.09.2018 ФК Ростов
В рамках подготовки муниципалитетов Дона к прохождению осенне-зимнего отопительного периода  в регионе сформировано 1029 ремонтно-восстановительных бригад, в составе которых 4 199 рабочих и 1 446 единиц техники.
24.09.2018 Администрация Ростовской области